Unser spanisches Ibérico-Carée ist ein besonders edler Zuschnitt vom Ibérico-Schwein mit kräftigem Aroma, feiner Marmorierung und außergewöhnlich saftigem Biss. Das Fleisch überzeugt durch seinen nussig-würzigen Geschmack und den typischen Charakter dieser besonderen spanischen Schweinerasse.
Ideal für besondere Genussmomente: Das Carée eignet sich hervorragend zum Braten am Stück, für den Grill oder zum Schneiden in einzelne Koteletts. Durch die feine Fettstruktur bleibt das Fleisch besonders saftig und entwickelt beim Garen ein intensives Aroma.
Zubereitungsempfehlung:
Das Ibérico-Carée vor der Zubereitung auf Raumtemperatur bringen. Am Stück rundherum scharf anbraten oder angrillen und anschließend bei indirekter Hitze bzw. im Ofen schonend bis zum gewünschten Garpunkt garen. Danach einige Minuten ruhen lassen und erst zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen.
Perfekt zu Rosmarinkartoffeln, Grillgemüse, Ofengemüse, Kräuterbutter, Aioli oder einem kräftigen Jus.
Produktbeschreibung
Unser spanisches Ibérico-Carée ist ein besonders edler Zuschnitt vom Ibérico-Schwein mit kräftigem Aroma, feiner Marmorierung und außergewöhnlich saftigem Biss. Das Fleisch überzeugt durch seinen nussig-würzigen Geschmack und den typischen Charakter dieser besonderen spanischen Schweinerasse.
Ideal für besondere Genussmomente: Das Carée eignet sich hervorragend zum Braten am Stück, für den Grill oder zum Schneiden in einzelne Koteletts. Durch die feine Fettstruktur bleibt das Fleisch besonders saftig und entwickelt beim Garen ein intensives Aroma.
Zubereitungsempfehlung:
Das Ibérico-Carée vor der Zubereitung auf Raumtemperatur bringen. Am Stück rundherum scharf anbraten oder angrillen und anschließend bei indirekter Hitze bzw. im Ofen schonend bis zum gewünschten Garpunkt garen. Danach einige Minuten ruhen lassen und erst zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen.
Perfekt zu Rosmarinkartoffeln, Grillgemüse, Ofengemüse, Kräuterbutter, Aioli oder einem kräftigen Jus.
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