Das klingt nach einem köstlichen und gesunden Wildkräutersalat! Die Kombination aus jungem Grünkohl, Tatsoi, Spinat, Landkresse, rotem Mangold, Rote-Bete-Blättern und Mizuna bietet eine wunderbare Vielfalt an Aromen und Nährstoffen.
Junger Grünkohl hat einen milden, leicht süßlichen Geschmack, während Tatsoi eine zarte, senfartige Note mitbringt. Spinat ist bekannt für seinen frischen, leicht erdigen Geschmack. Landkresse fügt eine pikante Schärfe hinzu, und roter Mangold bringt eine süßliche, fast erdige Tiefe. Die Blätter der Roten Bete haben einen leicht bitteren, aber auch süßen Geschmack, und Mizuna hat eine knackige Textur mit einem würzigen, pfeffrigen Aroma.
Insgesamt wird dieser Salat nicht nur geschmacklich, sondern auch visuell ein echter Genuss sein!