Produktbeschreibung

Unsere Lachsfiletseiten kommen aus den klaren Gewässern Norwegens, wo die Lachse in den Fjorden unter besten Bedingungen heranwachsen. Das Ergebnis? Saftige, großflächige Filets mit zartem Fleisch und mildem Geschmack.

Wir schneiden die Filetseiten frisch und mit größter Sorgfalt, sodass sie perfekt vorbereitet in deiner Küche ankommen. Ob zum Räuchern, Grillen oder im Ofen – diese Filets bieten dir vollen Geschmack und beste Qualität. Ideal für alle, die es gerne etwas größer haben.

Unser Tipp:

Flamm-Lachs - gefragter denn je!

Schlemmen wie in Lappland.

Flammlachs ist eine Zubereitungsweise, bei der die Lachsfilets dem offenen Feuer ausgesetzt werden, ohne direkt mit den Flammen in Kontakt zu kommen.
Die Filetseiten stehen oder liegen dabei auf Holzplanken geklemmt und garen durch die indirekte Wärme des Feuers. Seinen besonderen Geschmack erhält der Lachs hierbei durch das offene Feuer. Die wohl urigste Zubereitung von Fisch überhaupt.

Zubereitung:
Gewürzt und mariniert schmecken die Flammlachse übrigens nochmal so gut. Hier eignen sich hausgemachte Marinaden, die einige Stunden vor Gebrauch ganz einfach mit einem Pinsel gut verteilt aufgetragen werden. Auch grobes Meersalz oder eine Senf-Honig-Marinade (karamellisiert bei Hitze) solltest Du einmal ausprobieren.

Tipp: Die Holzplanken vor Gebrauch unbedingt für einige Stunden wässern.

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