Reine Saatkörner ohne Schale gemahlen, Kardamom ist besonders aromatisch, da dieser nicht mit der Schale ("in der Schale") vermahlen wird.
Herkunftsländer: Indien (Mangalore, Malabar, Mysore), Sri Lanka, Guatemala, Malaysia, Kambodscha, Tansania, Neuguinea.
Geschmack: Aromatisch, mild brennend, würzig, arteigen, an Eukalyptus erinnernd.
Einsetzbar für Glühwein, verschiedene Curries, Kompott und Gebäck (Lebkuchen, Spekulatius, Printen, Stollen, Brot) sowie gebratenes Kalb, Lamm, Hackfleisch, Wurstwaren, Pasteten, Reisgerichte, Marinaden, Süßwaren und Obstsalate. Kardamomsaatkörner werden im Orient zum Verfeinern von Kaffee und Tee oder warmer Milch eingesetzt.
Produktbeschreibung
Reine Saatkörner ohne Schale gemahlen, Kardamom ist besonders aromatisch, da dieser nicht mit der Schale ("in der Schale") vermahlen wird.
Herkunftsländer: Indien (Mangalore, Malabar, Mysore), Sri Lanka, Guatemala, Malaysia, Kambodscha, Tansania, Neuguinea.
Geschmack: Aromatisch, mild brennend, würzig, arteigen, an Eukalyptus erinnernd.
Einsetzbar für Glühwein, verschiedene Curries, Kompott und Gebäck (Lebkuchen, Spekulatius, Printen, Stollen, Brot) sowie gebratenes Kalb, Lamm, Hackfleisch, Wurstwaren, Pasteten, Reisgerichte, Marinaden, Süßwaren und Obstsalate. Kardamomsaatkörner werden im Orient zum Verfeinern von Kaffee und Tee oder warmer Milch eingesetzt.
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Inhaltsstoffe
Kardamom gemahlen