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Verkehrsbezeichnung
Pommes und Kroketten Gewürzzubereitung
Produktbeschreibung
Mit dieser pikanten Gewürzmischung werden Pommes frites, Bratkartoffeln, Kroketten gewürzt.
Die perfekte Zubereitung von Pommes frites:
Große, geschälte Kartoffeln längs in Stäbchenform (ca. 7mm Dick) schneiden. Danach wird die Stärke abgewaschen und die Karfoffelstäbchen abgetrocknet. Danach werden diese bei 140°C bis 160°C heißem Pflanzenfett gegart, bis sie blassgelb sind. Nach dem Abkühlen werden sie nochmals bei höheren Temparaturen (190°C) frittiert, bis sie die gewünscht gold-braune Farbe erhalten haben und oben schwimmen.