Rund um den Teutoburger Wald gibt es zahllose Alleen mit Linden. Hier finden unsere Bienen beste Voraussetzungen für diesen qualitativ absolut hochwertigen Sortenhonig
Feuchtwarmes Wetter und eine üppige Wasserversorgung des Baumes sind erforderlich für einen ausreichende Nektarabgabe, so dass der Honigertrag durchaus auch geringer ausfallen kann.
Lindenhonig ist intensiv im Geschmack und hat ein angenehmes Aroma von Minze. Sein leicht malziger Geschmack erinnert an Karamell mit einem Hauch von Zitrone. Seine Farbe variiert von hellem Grüngelb bis Beige.
Besonders geeignet ist der Lindenhonig während der kalten Wintermonate bei Atemwegserkrankungen und Reizungen im Rachenraum Zudem ist Lindenblütentee mit Lindenhonig schon seit jeher ein altbewährtes Hausmittel gegen hartnäckige Bronchitis.
Honig kann kristallisieren. Das ist allerdings kein Qualitätsmerkmal. Den kristallisierten Honig einfach auf ca. 40 Grad Celsius erwärmen und durchrühren